Gazpacho

En esta receta os muestro como hacer un sencillo y riquísimo gazpacho andaluz. Me encanta porque a parte de estar buenísimo, tiene muchas verduras que tan buenas son para nuestro cuerpo.

Ingredientes

1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pepino
1/2 cebolla tierna
2 ajos tiernos
3 tomates
4 rebanadas de pan del día anterior
Agua
Sal 
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco

Elaboración

Primero cortamos el pan en rodajas, le quitamos la corteza y lo humedecemos con agua.

Limpiamos bien los dos pimientos (el rojo y el verde), los troceamos un poco y los ponemos en el recipiente donde vayamos a batir todos los ingredientes.

Pelamos el pepino y lo añadimos.

Pelamos la cebolla tierna y los ajos y lo añadimos todo también.

Por último pelamos y despepitamos los tomates y los añadimos con el resto de ingredientes.

Añadimos un poco de agua fría, aceite de oliva, sal y vinagre y lo batimos todo.

Por último añadimos el pan y volvemos a batir todo junto. Si se nos ha quedado muy espeso y lo queremos un poco más líquido, añadimos un poco más de agua y batimos de nuevo.