Berenjenas Rebozadas

Vamos a ver cómo hacer unas ricas berenjenas rebozadas y crujientes.

INGREDIENTES:

• Harina
• Berenjenas
• Cerveza
• Leche
• Pimienta
• Sal
• Perejil
• Aceite de oliva

 PREPARACIÓN:

• Cortamos las berenjenas en rodajas de poco menos de 1cm.
• Las ponemos en leche un rato.
• Para el rebozado, ponemos en un bol tres cucharadas soperas de harina, pimienta, sal y perejil, y lo removemos todo.
• Añadimos la cerveza (tiene que estar muy fría).
• Escurrimos la leche de las berenjenas.
• Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva con dos ajos.
• Por último rebozamos las berenjenas y las freímos.